天狗の鼻の様な顎の形からこの名前が付いた。春先に海花が咲く頃だけ多彩な模様になり姿を見せるが、その他の季節は地味で、ほとんど砂に潜った生活をしている。味の方も春先だけ美味となるが、日持ちが悪いので薫製や塩漬けとされる。